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Kulinarischer Kalender
Unser Chefkoch überrascht Sie jeden Monat neu mit kulinarischen Genüssen. Passend zur Jahreszeit, zu besonderen Feiertagen und Anlässen bieten wir Ihnen eine abwechslungsreiche Zusammenstellung frischer und ausgesuchter Zutaten, die Ihrem Gaumen schmeicheln. Hier erhalten Sie einen Ausblick, was Sie in den nächsten Wochen kulinarisch erwartet.
- Kubanische Wochen
15. bis 28. Februar 2010
Essen à la carte mit kubanischer Karte
z. B. kubanisches 3 -Gang-Menü (Preis: 30,00 € p. P.)
Vorspeise: Bohnencassolettes mit gegrillter Rotbarbe
Hauptgang: Maishähnchen gefüllt mit spanischer Olivenpesto in Meersalzkruste mit Couscous
Dessert: Karamellisierter Limonenfladen mit Zimtananas und Kokosnusseis - Frauentag
8. März 2010
Schokoladen-4-Gang-Menü (Preis: 35,00 € p. P.)
1. Gang: Weiße Knoblauchsuppe mit geschmolzener Zartbitterschokolade & Pinienkernen
2. Gang: Kakaosorbet mit Sesamkaramel
3. Gang: Schweinefiletmedaillon im Baumkuchenmantel in weißer Schokoladensauce
mit Türmchenkohl & Nachtigallen
4. Gang: Zweierlei Mousse von weißer und brauner Schokolade mit Knusperkaramell - Kulinarischer Osterspaziergang
2. bis 5. April 2010
4-Gang-Menü (Preis: 30,00 € p. P.)
1. Gang: Bärlauch-Löwenzahn-Salat mit Ostereiern, mariniert mit leichtem Kräutersud
2. Gang: Lammkarree in der Rosensalzkruste in Osterwasser mit Türmchenkohl & Rosmarinkartoffeln
3. Gang: Karamellisierter Crêpe mit Limonencreme & Eis vom Rhabarber - Spargelspezialitäten
26. bis 30. April 2010 - Muttertag – Sag Danke
9. Mai 2010
Alles mit Rosen & Liebe gekocht (Preis: 30,00 € p. P.)
1. Gang: Johannisbeeren-Cremesüppchen mit Scheiben von der Barberi-Ente, abgeschmeckt mit Rosenwasser
2. Gang: Kalbsfiletmedaillons unter der Rosensalzkräuter-Kruste auf grünem Stangen Spargel in einer Paradiesapfelsauce & Zitronenmelisse-Kartoffeln
3. Gang: Rubico-Törtchen-Streifen mit dunkler Schokoladenmousse - BBQ-Buffet
ab 3. Juni 2010
jeden Donnerstag ab 18 Uhr auf den Seeterrassen am Seehotel Fontane
Gegrillte Spezialitäten von Rind, Schwein, Fisch & Geflügel mit raffinierten Marinaden und Saucen, Salatbuffet und frischem Baguettebrot (Preis: 19,50 €). Versuchen Sie dazu ein Glas erfrischende Eisbowle (Preis: 5,50 €) - Spanische Spezialitäten
7. bis 22. August 2010 - Wildspezialitäten aus eigener Jagd
13. bis 21. September 2010 - Wein & Trauben
9. bis 15. Oktober 2010 - Martinsgang-Essen
11. bis 21. November 2010 - Weihnachts- & Winterspezialitäten
20. bis 31. Dezember 2010
